口腔溃疡一般是可以吃一些牛肉的，但是尽量不要多吃。
牛肉属于营养价值比较高的食物，里面有丰富的蛋白质，同时也有多种矿物质和氨基酸，能够为身体补充营养，但是在出现了口腔溃疡之后尽量不要多吃，主要是牛肉也属于热性的，吃多之后不利于疾病的恢复。
一、口腔溃疡的症状
1.复发性口腔溃疡
（1）轻型：通常为圆形或椭圆形的溃疡，伴有疼痛。一般1~2周可自愈，不留瘢痕。
（2）重型：疼痛明显，溃疡损伤面积较大且较深，严重者可伴有发热、淋巴结肿大等全身症状。病程可长达1~2个月，愈合后会留有瘢痕。
（3）疱疹型：常发生于唇、舌、软颚等部位的黏膜上，直径较小为2～5毫米，数目较多，一般达10个以上，可融合成片，疼痛剧烈。周期约1～2周愈合，不留瘢痕。
2.创伤性口腔溃疡
除典型的症状外，有明确的口腔黏膜创伤经历，如鱼骨刺伤等。
3.疾病伴发口腔溃疡
除典型症状外，还可能出现恶行疾病（如肿瘤等）的相关表现，如消瘦、出血、严重感染等。
二、治疗
1.止痛药物：通常选用利多卡因凝胶等药物外用，可在疼痛时暂时使用。
2.消炎药物：常用剂型有含片、漱口剂等，如西地碘片、氯己定含漱液。
3.促进愈合药物：如冰硼散、西瓜霜喷剂等，涂于溃疡面，可促进愈合。
4.免疫药剂：对于频率高、症状较严重的复发性患者，可局部结合全身性用药，常用药物如括左旋咪唑、沙利度胺等。
5.维生素类：缺乏维生素的患者，可适当口服复合维生素B、维生素C等进行补充
三、饮食调理
1.多吃蔬菜和水果，补充维生素和矿物质；
2.少食烧烤、腌制、辛辣食物；
3.细嚼慢咽，避免牙齿误伤口腔黏膜（如咬腮）；
4.应避免食用尖锐和过烫食物，避免口腔黏膜损伤
