黄鱼通常指为黄花鱼，是一种含有丰富蛋白质、脂肪及微量元素等营养物质的水产品，其蛋白质含量尤为丰富，适量食用对于人体补充营养有一定好处。不过也不是所有人都适宜吃黄鱼，黄鱼中的蛋白质含量极高，胃肠功能较差、肾脏疾病患者通常不建议多食，过敏体质者也不宜食用。
1、胃肠功能较差者：黄鱼中的蛋白质含量较高，若过量食用会导致蛋白质摄入过多，加重胃肠道负担，进而导致腹胀、腹痛等消化不良的症状。而胃肠功能较差者，其消化能力较正常人更弱，因此通常不建议多食黄鱼，避免导致消化不良的症状；
2、过敏体质者：黄鱼作为一种水产品，其中蛋白质及卵磷脂等或其他成分，可能会导致过敏体质者出现全身瘙痒、红斑等过敏症状。因此对于过敏体质者，或对蛋白质及海鲜易过敏的人群，也不宜食用黄鱼；
3、肾脏疾病患者：通常蛋白质的代谢过程需要经过肾脏，而患有肾脏疾病的人群对蛋白质的代谢功能本就大幅降低，若过多食用黄鱼导致蛋白质摄入过多，会加重肾脏负担，甚至会进一步损害肾脏，危害身体健康。因此对于肾脏疾病患者，也应少食甚至忌食黄鱼。
小黄鱼怎么做好吃
【红烧小黄鱼】
所需材料：小黄鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉、白糖。
具体做法：
1、小黄鱼洗净去掉内脏，正反面划上两刀，加姜丝、料酒腌制10分钟以上。
2、擦去多余水分，加入两勺淀粉均匀涂抹小黄鱼。
3、锅中倒油，放点盐，烧至六七成热（筷子插进去冒泡泡）转中小火炸。下小黄鱼后约1-2分钟定型后再翻面。
4、锅底留油放一勺豆瓣酱，加姜蒜、辣椒碎、花椒炒香后倒半碗清水。
5、小黄鱼倒进去，加入80ml牛奶，再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖。
6、倒入水淀粉勾芡，起锅装盘，将热滚滚的汤汁淋上去，撒点小葱即可。
【家常炖小黄鱼】
所需材料：小黄鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
具体做法：
1、小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3、加入小黄鱼，两面煎至金黄色。
4、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。
5、加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠即可。
【干煎小黄鱼】
所需材料：小黄鱼、盐、鸡精、料酒、花椒粉、孜然、芝麻、辣椒粉、糖。
具体做法：
1、小黄鱼去内脏洗净，用葱姜蒜和料酒腌制半小时左右。
2、小黄鱼控干水分，裹上适量淀粉。
3、油热后，放入小黄鱼，中小火煎至两面金黄酥脆。
4、最后撒上孜然、芝麻等调料即可。
小黄鱼是黄花鱼吗
小黄鱼和黄花鱼实际上指的是同一种鱼类，只是称呼上有所差异。小黄鱼，也被称为小黄瓜、小鲜、黄花鱼或花鱼，属于鲈形目石首鱼科黄鱼属。这种鱼类体延长，侧扁，头大，具有发达的黏液腔和矢耳石。其背侧呈黄褐色，腹侧为金黄色，鳍灰黄色，唇橘红色。小黄鱼主要分布在中国的渤海、黄海、东海和台湾海峡以北的近海区域，栖息于沿岸及近海沙泥底质水深在20-100米的中底层水域。它们是广食性鱼类，主要摄食浮游动物、鱼虾等，其中浮游动物以桡足类为主。小黄鱼的产卵期为3-6月，由南向北略微推迟。
