减肥掉头发一般出现在过度节食减肥的情况，因为节食减肥给身体带来了压力，降低体内铁元素水平、蛋白质和微量元素不足等原因，而出现掉头发的现象，需要补充足够的蛋白质食物、以及富含锌、铁等微量元素的食物来调理。
根据统计显示，与“减肥热”相伴而来的是脱发者不断增多，其中20％-30％的人群为二三十岁的青年女性。
1、节食会对身体造成压力：头发的生长会经历几个步骤，即生长期、静止期、脱落期。当人感到紧张的时候，不论是生理上还是心理上的压力，都会导致头发停止生长，而进入其他两个阶段。
2、节食减肥还会降低体内的铁元素水平。铁元素缺乏会导致毛囊血液供应减少，或者局部神经调节功能发生障碍，以致毛囊营养不良，造成脱发现象。
3、头发的主要成分是蛋白质和不少锌、铁、铜等微量元素，而节食减肥的人蛋白质及微量元素摄入不足，也容易使头发因严重营养不良而脱落。
怎么减肥才不掉头发
既然是因为吃的太少引起的掉头发，通过饮食弥补回去就好。
女性减肥期间，每天至少要保证1200大卡（男性是1500大卡）的热量，其中主食不要少于三个拳头大小，肉食大约3-4根手指头的大小，这个是必须，不能省的。
当然如果你是素食主义者，那么也要注意从植物蛋白，比如大豆类、坚果等获取足够的蛋白质。
长时间的主食（碳水化合物）+肉食（蛋白质）摄入不足，你就很快出现掉发、月经变少甚至不来、面黄肌不瘦、心情低落，抵抗力极差等各种症状。
更闹心的是，即便是你做出了这么大的牺牲，肥肉君也不会轻易和你拜拜，只要你稍微恢复饮食，体重君马上瞬间反弹，脂肪君越来越多。因为你过度节食减掉的多是水分和肌肉。
已经掉发了要怎么调理？
已经掉发的朋友，可以试一试以下食疗方案
1、菠菜
菠菜富含铁和维生素C，而维生素C本身有助于铁的吸收。因此，用水炒熟，和煮熟切块的鸡蛋、蘑菇一起做成一道凉拌，鸡蛋和蘑菇里丰富的维生素D加上菠菜的铁，是防治掉发的完美组合，可以用来当减肥的晚餐菜谱，热量还不高。
2、坚果种子
核桃、开心果、葵花籽、南瓜籽等坚果种子类富含蛋白质、优质的脂肪酸、以及微量元素矿物质，对于饱受节食减肥摧残的头发来说，是最好的食疗选择。
不过要记住哦，坚果类高营养和高热量齐飞，每天一小把就足够了。
3、生蚝
牡蛎（生蚝）是含锌最为高的食物之一，锌可以使皮肤、头发、光泽有弹性。
不喜欢吃生蚝也没关系，食物中的蛋、奶、奶类制品（起司、乳酪）、全麦面包，植物性的如大豆、黑豆、花生；肉类中的羊肉、牛肉都含有不少的锌；海鲜类的如蚝、虾、蟹中的锌含量更是丰富。
4、海带
想头发乌黑光亮留要摄取足够的蛋白质，海带的蛋白质含量丰富，同时还含有钠、镁、磷和维生素B等多种物质。因此经常食用海带可以起到生长头发、润泽、乌黑、光亮的特殊作用。此外，海带富含碘，碘的摄入可以有效的防止甲状腺病症的发生，而人体的头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥的作用而形成的。
海带泡发后煮熟，加一小把黑芝麻凉拌，就是最佳的防治掉发组合和搭配。减肥期间吃，还能有效促进排便排毒。
