陈皮和橘子皮是两种常见的食材，它们都是以柑橘为原料的，但是它们在质地、味道、功效等方面有着很大的区别。陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”，采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥，晒干后方便使用。
陈皮与橘子皮的区别
1.质地不同：陈皮是由成熟橘子上剥下来的皮，经过晒干或者低温干燥后制成，一般可以切丝生用，具备药用价值；橘子皮没有经过炮制，含有较多挥发油，一般不作为药材使用。传统中医一般认为3年以内的一律叫果皮，三年以上的才叫陈皮，而且陈皮具有越陈越好的特点。
2.功效不同：陈皮具有很好的药用价值，可以健脾胃、消食化积、行气止痛、化痰止咳等。它常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、胃痛等症状。橘子皮也有一定的药用价值，如清热解毒、消肿止痛等，但它的药用作用相对较弱。
3.外观不同：陈皮和橘子皮的外观不同，陈皮经过加工后的颜色并不新鲜，呈暗红色或者褐黄色，表皮皱缩有坑点；橘子皮的颜色一般呈黄色或者呈青色。
4.营养成分不同：陈皮与桔皮均富含多种营养物质，但两者的营养成分各不相同。陈皮中的挥发油含量较高，具有很好的抗氧化作用；同时，它还含有一定量的维生素C和其他矿物质。橘子皮中含有丰富的维生素C、类黄酮、膳食纤维等成分，具有很好的抗氧化和抗炎作用。此外，橘子皮中也含有一种名叫柚皮苷的物质，它能降低胆固醇，防止心血管疾病。
陈皮跟什么泡水好
1.陈皮老白茶
陈皮和白茶都具有存放价值和药用价值，越存越醇。经过时间沉淀，喝到口中是一种陈香甘甜，是着重功效一起泡水的最佳搭配。
2.陈皮普洱茶
陈皮配熟普，是经典搭配。清道光年间，祖籍新会人士罗天池辞官回乡，带回许多普洱茶，一天罗天池不慎染上感冒，妻子忙用陈皮煮水给他服用，他误把陈皮水当开水泡茶，发现后心想倒掉可惜，就啜了一口，顿觉香味直透鼻孔，连服两天后，感冒好转，心情舒畅，于是便有了现在陈皮和普洱的黄金搭档。
3.陈皮茯苓茶
夏天雨水多湿度大，加上天气热爱喝冷饮导致体内阳气消耗过度，容易犯困精神不佳，可喝陈皮茯苓茶：健脾利湿、化痰袪脂，宁心安神，适合肥胖、减肥人群。
4.陈皮玫瑰花茶
很多女性都有月经前乳房胀痛的经历，这主要是由于经前体内雌激素水平增高、乳腺增生组织水肿，典型的肝气郁结，缓解经前乳房胀痛，就喝玫瑰陈皮茶。玫瑰花茶是最适合女性饮用的养生茶品，玫瑰花性温无刺激，特有的玫瑰油能滋阴补肾、疏肝理气，帮助紊乱的内分泌趋于稳定，同时也是排毒养颜的圣品。而陈皮具有改善消化系统的功能，女性时常会有腹胀、便秘、消化不良的现象，所以玫瑰花和陈皮一起泡茶，可以帮助人体排毒助消化，稳定内分泌，提高新陈代谢。
5.陈皮枸杞茶
随着身体的成长需要有一些滋补的饮品，枸杞配陈皮，滋阴益肾、清肝明目，功效倍增。
