人们总是会对沿海城市非常的憧憬,所以,沿海城市也是每年旅游人气最高的城市。寿宁县是属于福建省宁德市的一个县城。当地有着非常独特的风土人情和特色习俗。米糕、鼠曲糍、黄粿、地瓜干、光饼等等都是寿宁特色美食。下面,我们就来详细介绍下寿宁县的这些特色美食。
一、寿宁美食
1.米糕
寿宁人的经典早餐,主料是富硒大米,用大米磨成浆,放入特制容器蒸成膜状,再卷成卷后加上调制的汤料,又软又Q的,吃起来十分美味!据说经常会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕咧。
2.鼠曲糍
当地特色小吃之一,深受百姓喜爱,油煎吃的味道极佳,边缘松脆,里嫩清香,但是吃起来一点都不油腻,寒冬时节,吃上一个热腾腾的鼠曲糍,美味又暖胃,也别有一番滋味!
3.黄粿
用寿宁本地话来说叫“囍”,每逢传统节日,“囍”都是不可缺少的食品,或作为礼物互相赠送。红白喜事的时候,“囍”是宴席的一道主食,通常会作为最后几道菜来上,很多人坐到最后就是为了吃上一口热腾腾的“囍”。
4.光饼
据说是抗倭英雄戚继光在追歼倭寇时挂在身上充饥的饼,后人为纪念戚继光,所以又叫“继光饼”,现在光饼已成为百姓平日爱吃的食品,吃起来十分的咸香可口。
5.地瓜干
制作过程很简单,把地瓜用开水煮熟后切块晒干即可,现在很多大超市都有卖,可是记忆中还是奶奶和外婆做的地瓜干味道最为纯正!
6.立夏糊
“立夏糊,吃了腹肚嗨嘟嘟”的俗语在寿宁当地几乎人人皆知,是当地人最钟爱的小吃之一,另外他们也认为,只要吃了立夏糊,农民种地就不中暑,老人吃了就会长寿,小孩吃了就不生病。
7.土豆糕
寿宁盛产富硒土豆,当地人喜欢把土豆煮熟后碾成土豆泥,辅之以地瓜粉做成土豆糕。他们也爱将土豆糕切成块状,放入已烧开的梅菜汤中,待浮起后起锅并加入少许豆腐干和卤肠,寒冬季节吃上一口,热乎乎的,味道好极了!
8.麦芽糖
“当、当、当……换糖罗,好吃的麦芽糖罗……”小时候每当听到这熟悉的吆喝声,就会拿起家里的旧雨伞、旧鞋等旧物,飞奔出去跟老爷爷换麦芽糖吃,麦芽糖又甜又酥的,吃了一块还想再吃一块呢!
9.麻糍
吃法比较简单,一般都是蘸着黄豆和富硒花生研磨的粉加上白砂糖,滚上一圈就可以趁热上桌吃了。还有种吃法就是煎着吃,煎完后撒点白砂糖,也是另一番美味!
10.地瓜扣
又名“金丝扣”,因其质地金黄、脆而富有弹性,故得名。主料是当地的优质富硒地瓜,外观为团状银丝,质嫩而脆,具有久漂不烂、久炒不碎的特点,寿宁地方宴席首上菜“福寿全”就是地瓜扣。