盐水煮花生,虽然制作方法十分简单,但是她受到很多人的喜爱,很多人在喝酒的时候总是配合盐水煮花生。虽然这个菜品上不了台面,但是,仍然占据人们心中很重要的位置。有一盘盐水煮花生配一瓶啤酒,可能就能喝上一晚上,和好朋友一起聊天。那么,盐水煮花生的营养价值有哪些呢?功效如何?
一、原料
类别:私家菜益智补脑食谱动脉硬化食谱便秘食谱健脾开胃食谱
食用早餐、中餐、晚餐、零食
调料:大葱25克姜25克盐8克花椒5克胡椒粉5克味精1克
二、制作方法
1.花生仁用热水稍泡,去掉外皮;葱、姜切片。
2.锅中加水500克,放入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒和花生仁,烧开后,转小火慢煮,待花生煮熟,捞出装盘即可。
三、食谱营养
1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
营养成分
能量2301.43千卡、蛋白质101.14克、脂肪177.98克、碳水化合物98.26克、叶酸433.75微克、膳食纤维24.82克、胆固醇、维生素A31.4微克、维生素B60.04毫克、维生素C9.75毫克、维生素E72.48毫克、胡萝卜素188.5微克、核黄素0.56毫克、硫胺素2.91毫克、烟酸72.1毫克、钙213.31毫克、磷1320.59毫克、钾2468.31毫克、钠3249.44毫克、碘11.21微克、镁739.18毫克、铁9.87毫克、锌10.34毫克、硒16.52微克、铜3.92毫克、锰6.12毫克、