排骨是我们在生活比较常见的一种食材，目前我们在市场上能够买到的排骨有猪排、牛排和羊排，很多时候人们说的排骨就是猪排骨。排骨上面的肉比较少，因此特别容易消化和被人体所吸收。排骨含有丰富的脂肪、蛋白质、骨胶原和微量元素，经常吃排骨对人体健康有很多的好处。
一、芝士排骨的做法
1.食材：猪肋排、奶酪、辣椒酱、生抽、料酒、蜂蜜、果醋、大蒜
2.制作步骤：
将所有的调味料准备好。因为用的是新蒜，蒜味较淡，所以用的比较多。精选猪肋排，切成寸长。泡在冷水里两小时，去血水。把除奶酪之外的所有调料加在料理机里，搅拌成酱。把肋排与酱料充分混合，装在保鲜盒里，在冰箱里过夜腌制。(喜欢主食的可以提前备一些年糕)。取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分钟，转移到烤架上继续烤10分钟。准备电磁炉，在平底锅里包好锡纸(免洗锅)，一半放肋排，一半撒上厚厚的马苏里拉奶酪。
开小火加热，等芝士融化后就可以开吃了!吃的时候一定要裹上满满的芝士哦!
二、排骨的功效
1、补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
2、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
5、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
6、补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
7、补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
8、滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
