淮山米粉的营养价值通常情况下是比较丰富的，其中含有丰富的营养成分，具有健脾养胃、补充营养、增加饱腹感等效果，在日常可以适当的食用，具有良好的补益效果。
一、淮山米粉的营养价值
1、健脾养胃
淮山米粉通常是有淮山大米制作而成，当中含有丰富的营养成分，在食用之后，具有促进肠胃蠕动的效果，对于健脾养胃有良好的作用。
2、补充营养
淮山米粉当中含有丰富的矿物质和B族维生素等，是人体所必需的营养成分，在日常适当的食用，以补充身体所需的营养，达到提高自身免疫力的效果。
3、增加饱腹感
淮山米粉当中的淀粉含量比较高，是人体所需要的能量来源之一，在食用之后可以增加饱腹感，提供人体的能量等。
二、淮山米粉的禁忌
1、对其过敏者禁用
如果对淮山粉中的成分过敏，就不能食用，可能会引起过敏反应，如呼吸困难、面部水肿等。
2、胃寒腹泻患者禁用
此类患者肠胃功能较差，而淮山粉可能会加重肠胃负担，增加体内的湿寒之气，不利于身体恢复，所以不能食用。
3、不能与辣椒同吃
辣椒是辛辣的食物，与淮山粉同吃可能会影响其滋补身体的功效。
平时适量吃淮山米粉，如果食用后出现不适症状，建议及时前往医院进行对症治疗。
