食用螃蟹的禁忌比较多，在烹调方面需要将螃蟹蒸煮熟透后再食用，避免挑选已经死掉的螃蟹进行烹饪，同时也不要食用存放过久的煮熟的螃蟹。在搭配食用方面不建议与鞣酸含量高的食物、其他寒凉食物同时食用。在食用人群方面存在一些禁忌人群，如脾胃虚寒的人群、孕妇，以及患有高血压、高血脂、痛风等疾病的人群，建议不吃或者少吃。
一、吃螃蟹的禁忌
1、死螃蟹不宜吃
螃蟹死亡后，里面的细菌会开始慢慢渗透到肉里面去，人食用后很容易出现腹痛腹泻等症状，所以千万不要因为贪小便宜，而食用死螃蟹。
2、生螃蟹不要吃
生螃蟹内含大量的细菌和寄生虫，食用后会将细菌带入体内，引起不适。所以买回来后，一定要将螃蟹的每个部位清洗干净，以防细菌或寄生虫带入体内。
3、螃蟹最好存放
螃蟹不耐保存，一般水质或放置环境不适，都会使螃蟹死亡，所以最好是吃多少买多少。若实在吃不完，则要好好的保存起来，并在下次食用时，要重新进行蒸煮，以防细菌带入体内。
4、不宜吃太多
螃蟹性寒，所以不能食用太多，尤其是脾胃虚寒者最要注意，以免引起身体不适。
5、不要乱嚼
吃螃蟹时要讲究方式，一般蟹胃、蟹肠、蟹心、和蟹腮是不能食用的，所以在食用时，一定要注意这些部位，以免吃入体内，造成身体不适。
6、不要与茶水同食
螃蟹和茶水同食，会刺激胃部，并产生不易消化的沉淀物，引起腹痛腹泻等症。
7、螃蟹不能和柿子一起吃
螃蟹和柿子同食，会产生不易消化的沉淀物，引起身体腹痛、腹泻、呕吐等症，还可能引起结石病等，所以最好不要同食。
8、这几类人不能食用
螃蟹性寒，所以脾胃虚寒、胃痛、腹泻、慢性胃炎、胆结石病、冠心病、高血压等患者最好不要食用，以免引起腹痛腹泻、胃寒等症状。另外，过敏的人最好也不要食用，以免引起呕吐、腹痛等过敏症状。
