人参大补，具有止渴生津、舒筋活血的作用，这种植物不仅可以药用，也可以食用。那么人参怎么炖效果最好，很多人对这个问题产生了疑问，其实人参的吃法有很多，可以把人参切成片，然后放在舌下含服，这样吸收的比较快，也可以把人参和鸡一起炖，这样做出来的菜既美味又有营养。
人参在古代是各地进贡皇家的珍稀滋补品，但是随着人们生活水平的提高，与人工种植人参数量的增加，使得人参在现代生活中已经比较常见，成了很多进补时的最好选择。但是想让人参发挥最好的滋补功效也不是件简单的事情，必须要掌握它的正确吃法。那么人生的正确吃法有哪些呢？它怎么吃才能发挥最好的功效呢？
二、人参怎么吃
1、切片含服
切片含服是新鲜人参最好的一种食用方法，他能保证让人体把新鲜人参中的营养成分全部吸收和利用，不会产生一点浪费，能让人参发挥最好的滋补功效，再切片含服，是需要把新鲜人参洗净以后，切成0.3毫米左右的薄片，然后直接把它放在嘴里的舌头下面，慢慢含服最后把人参直接吃下去就可以。
2、隔水蒸服
市场上出售的，脱水以后的干人参，则不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把干燥以后的人生切成薄片，取2到3片放在炖盅中，加少量清水，盖好盖，再放入到蒸锅中，隔水蒸制开锅以后蒸半小时，取出以后喝汤吃人参片就可以。
3、炖鸡汤
平时用人参与土鸡一起炖汤喝，效果也特别好，他只能发挥人参的滋补功效，又能让人体吸收更丰富的营养，平时用人参炖鸡时，需要把土鸡处理干净，把人参洗净以后切片，取10到15克塞入的土鸡的肚子中，放到锅中加入葱姜等调味料和清水一起炖熟。也可以把土鸡剁成块状以后用沸水焯烫，再取出与人参片一起炖制，炖好以后吃肉喝汤最有利于人参功效的发挥。
