苹果醋是有一定的解酒的功效，但是并不是有很明显的效果，苹果醋要在喝酒前喝，可以起到制酒精吸收的作用，但是并不能过量，过量反而会损伤身体。因为苹果醋是属于碱性食物，而酒是酸性的，所以两者结合在一起就有相互中行的作用，可以有效抑制酒精吸收。
苹果醋可以解酒吗
苹果醋中含有果胶、维生素、矿物质及酵素等成分，营养丰富。苹果醋中的酸性成分有助于清理消化道，帮助肠胃排出乙醇。苹果醋中的醋酸等酸性物质可以与乙醇相互作用，从而起到解酒的作用。苹果醋还能够提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，从而减少乙醇对肝脏的破坏。酒是酸性饮品，两者混合到一起时，酸碱物质相互中和会起到解酒的作用。虽然苹果醋有助于解酒，但苹果醋当中含有一定的酸性物质，如果一次性喝太多，还有可能会对胃黏膜产生刺激，从而加重饮酒引起的不适症状。
苹果醋的好处
1.保护肝脏
苹果醋可以起到保护肝脏的作用，是十分有利于人体健康的，所以在喝酒前起到的解酒作用更好些，而酒后喝苹果醋也是可以起到有效的抑制酒精吸收的效果的。
2.利尿
喝苹果醋可以起到抑制酒精吸收的效果，同时也起到了非常好的利尿作用，如果喝了很多酒，可以喝苹果醋进行解酒，也可以搭配南瓜、冬瓜、西瓜等食物效果会更好。
3.发汗
加热后的苹果醋可以起到发汗的效果，能将喝下去的酒的酒精的浓度快速的降低，人体出汗多就可以加快解酒。
4.中和、分解酒精
肝脏的分解和代谢的功能正常或是加快运作，就可以起到有效的解酒的作用，所以就急需要借助喝苹果醋就能起到有效的中和与分解可以降低人体吸收酒精的量，人体里的酒精和乙醛浓度降下来了，就可以解酒了。
5.减缓酒精的吸收
能够较好地起到减缓酒精作用的效果除了使用多喝一些苹果醋外，还可以吃一些肉类来达到解酒的作用，可以降低人体吸收的酒精量。
