西洋参具有很长的历史，是人们在人参的启示下发现的。1714年，法国牧师雅图斯在中国以《关于鞑靼植物人参》为题，叙述了中国人参的外部形态和用途，并附有原植物图，发表在英国皇家协会会刊上。清代儒医汪昂著《补图本草备要》中首次将西洋参收载入医药文献，在该书条目下写有“出大西洋法兰西-名法兰参”。
西洋参能长期泡水喝吗
西洋参一般可以长期泡水喝，起到日常养生保健，因为西洋参泡水属于偏凉性的物质，建议适量饮用，合适的人群才适合长期泡水。
西洋参作为药食同源的补益类中药，从功效上而言，西洋参味微苦甘，性偏凉，入肺经、脾经，具有气阴同补、生津解渴、降躁除烦得功效，补益作用较为明显，开水冲泡饮用，是药食同源中药的常见服用方法。西洋参能够平补，且为气阴同补，无明显毒副作用。
从药理学角度而言，西洋参中含有丰富的人参皂苷、挥发油等有效成分，开水冲泡有利于有效成分的析出，冲泡后待水温稍微下降至不烫口温度，则可饮用。长期泡西洋参水喝，特别是空腹饮用西洋参水时，更有利于吸收，且人参皂苷等有效成分也有利于保护胃黏膜。可以保持日常空腹饮用西洋参水的习惯，起到药食同源的保健养生作用。
女性喝西洋参有什么好处
1、增强机体的免疫力：女性大多数存在贫血的情况，长期服用西洋参有助于促进造血功能，增强机体的免疫力，不仅能预防感冒，还能避免月经期发生免疫力低下的情况，对女性很有好处。
2、抗氧化、美容养颜：因为西洋参具有很好的抗氧化的功效，长期服用可以帮助女人调节气色，改善面部色素沉着的问题。对于年长的女性，也有助于老年斑的淡化和消除。
3、有帮助减肥的效果：西洋参具有促进脂肪分解的作用，所以对于处在减肥期的女性来说，是有一定的帮助的。
4、保护心血管：西洋参中含有抗氧化成分，对于年老的女性来说可以疏通血管，防止各种类型的心血管疾病，对心血管有很好地保护作用。
5、补气血：对于有气血两虚症状的女性来说，因气血不足而出现贫血、面色萎黄等症状的女性长喝可以使面部红润，预防贫血的发生。西洋参具有一定的安神助眠作用，有助于改善睡眠质量。
