陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用。陈皮鲜品温燥上火，放置至少一年，燥烈之性大为减弱，才可入药，否则药效未到，火热伤阴的副作用已经显示。本品主要治疗脾胃气滞证，比如各种原因导致的腹胀、腹痛、舌苔厚腻最宜。消化不良导致的腹胀，陈皮可以同山楂泡水同用。脾胃气滞还可以导致呕吐，如果吃冷饮呕吐加重，陈皮可以同生姜泡水同用。
一、陈皮的功效与作用
1.健脾开胃
陈皮香气浓郁，可以醒脾开胃，能改善脾胃虚弱导致的不思饮食、消化不良、食积不化、大便溏稀等症。桔皮还可以辅助治疗胃气不降或胃寒导致的恶心呕吐之症。橘皮与肉类搭配食用，还有提振食欲的作用。
2.理气消食
陈皮入脾、胃经，擅长行气，可治疗脾胃气滞之症，如脘腹胀满或腹痛、食少纳差、消化不良、胸膈痞满等不适症状。用橘皮和生姜、红糖等搭配食用，还可以去除胃寒、缓解胃痛。
3.燥湿化痰
有暖脾行气、温燥化湿、止咳化痰的功效，适用于咳嗽痰多、色白粘稠、胸膈胀满等病症。与生姜、紫苏叶搭配食用，有止咳化痰、利咽润喉的作用，可改善慢性咽炎、支气管哮喘等。
4.减肥瘦身
陈皮中含有的有机酸、维生素C、纤维素等成分，能够促进肠胃蠕动，帮助消化的同时还能够帮助清除依附在胃肠道里的脂肪，将脂肪有效排出体外，减肥瘦身效果十分理想。
二、注意事项
1.禁忌人群
气虚、阴津亏损、内有实热者
2.适宜人群
一般人群均可食用
三、陈皮泡水喝的功效
1.治疗咳嗽痰多
如果身体出现了咳嗽痰多的情况，可以将陈皮、生姜还有核桃准备好，然后一起用水煎服，能够很好的令身体恢复健康。
2.胃痛
由于生活节奏的不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。将陈皮、生姜还有红糖准备好，然后将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。
3.呕吐
将陈皮、大米还有姜汁准备好，然后将姜汁还有陈皮用水煎服，也可以加入大米进行熬粥，能够很好的治疗身体出现呕吐的情况。
4.烫伤
如果身体出现了烫伤的部位，也可以将陈皮进行擦拭患处。
5.慢性胃炎
将干燥的陈皮细细的研磨成为粉末，随后加入少量的白糖，然后用温开水冲泡空腹服用。
