1、削皮：木薯皮含有较高的氰苷，因此在处理木薯时，需完全剥去外皮，以减少毒素含量。
2、浸泡：将削皮后的木薯块浸泡在水中24至48小时，这有助于分解氰苷，进一步降低毒素含量。浸泡过程中，建议更换几次水，以更好地去除毒素。
3、煮沸：将浸泡过的木薯块放入沸水中煮沸至少30分钟。为了确保木薯完全煮熟并去除毒素，建议使用中小火煮木薯，并经常检查木薯的煮熟情况。煮沸时确保水完全覆盖木薯块，水量要充足，避免木薯直接暴露在空气中。
4、彻底煮熟：木薯在煮沸过程中需要彻底煮熟，直至木薯块变得柔软。煮熟的木薯块应呈现出透明或半透明的状态，并且用筷子或叉子可以轻松穿透。
5、再次冲洗：煮熟后，用清水彻底冲洗木薯块，以确保残余毒素被最大程度去除。
白木薯可以直接煮熟吃吗
白木薯一般不可以直接煮熟吃。白木薯的表皮以及根茎部位可能含有毒素，如亚麻仁苦苷，如果直接将白木薯煮熟，可能无法将其中的毒素完全去除。当人体摄入带有毒素的白木薯后，可能会出现中毒反应，如呕吐、乏力，甚至休克，对健康造成严重的不良影响。在食用白木薯之前，需要进行正确的处理，如将白木薯洗净后去除其表皮，同时处理掉白木薯的根茎，以达到去除毒素的目的。对于经过处理的白木薯，煮熟后一般不会含有毒素，因此可以适量食用。
木薯为什么煮熟了就没毒
木薯之所以在煮熟后就没毒，主要是因为高温能够破坏木薯中的有毒成分。木薯含有一种名为亚麻仁苦苷的天然毒素，这种毒素在人体内经过胃酸水解后会产生氢氰酸，对呼吸中枢和神经系统具有麻痹作用，从而可能引发中毒。然而，当木薯被煮熟时，高温能够破坏亚麻仁苦苷的结构，使其失去毒性，从而降低木薯对人体的危害。具体来说，煮熟木薯的过程中，高温会使木薯中的淀粉糊化，同时破坏其中的有毒化学物质，如亚麻仁苦苷。这样，在食用煮熟的木薯时，人体就不会再摄入到有毒成分，从而避免了中毒的风险。
