黄鱼(黄花鱼又名黄鱼)含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分,食用价值高。
一、黄花鱼的功效作用
1.增强免疫力
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2.预防癌症
小黄鱼含丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。
3.降低血脂
小黄鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸,小黄含脂肪较少,且由多种不饱和脂肪酸构成,碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
二、黄花鱼的注意事项
1.禁忌人群
痰热素盛、易发溃疡者
2.适宜人群
体质虚弱、面黄肌瘦、容易失眠者