西红柿又称为番茄，既是新鲜水果，也是蔬菜水果，且带有丰富多彩的营养成分和健康保健作用，生活起居中，多吃西红柿能够保养人体，常吃西红柿有很多益处，根据掌握西红柿的营养成分和作用，可以协助吃得更强、吃得更健康，轻松保养健康身体。那麼，西红柿的营养成分和作用怎样？
西红柿的营养价值
西红柿拥有丰富多彩的营养成分和作用，不一样的吃法所造成的作用也是各有不同的。直接生吃能够最大限度地储存西红柿之中的营养元素，降低维他命C、番茄素的毁坏和外流。西红柿放糖开展拌凉菜也可以维持味儿的原生态，可是需要留意的事，糖尿病患者不适合服用凉拌番茄，不然不利疾病的治疗与调整。
西红柿的作用
1、健脾胃助消化，促进消化
西红柿之中带有丰富多彩的含有苹果酸、柠檬酸钠等柠檬酸成份，这类化合物能够推动身体胃液的代谢，提升胃液的浓度值，对人体脂肪及其蛋白的消化吸收消化吸收可以具有非常好的功效，亦有利于胃肠病症的修复。有胃肠病症和便秘的病人能够多服用西红柿，推动消化道的修补和病症的改进。
2、降血脂降血压，有利排尿消肿
西红柿之中的水杨酸、维他命C、番茄素能够合理的减少身体的胆固醇，防止心血管疾病;而钾及偏碱矿物也是西红柿之中所带有的成份，在高血压、肾脏功能疾病的治疗中，吃西红柿有利于身体醋酸盐成份的清除，具有降血压、有利排尿消肿的功效，经常用西红柿可以具有降低血脂、降血压的作用。
3、清热去火，生津解渴
从中医学的视角上来讲，西红柿性凉，味甘酸，有非常好的清热去火及其滋阴血的作用。值得一提的是，多服用西红柿能够合理的改进虚热、口干口渴、牙龈流血等上火的症状，是一样非常好的解渴食材。
