鲅鱼是一种营养价值十分高的海鱼,在所有的海鱼中,其营养价值都是可以排的上名的。鲅鱼中的蛋白质含量很丰富,除此之外,还含有比较丰富的维生素A、脂肪以及矿物质等营养物质,具有止咳平喘、提神抗衰老等方面的功效和作用。下面,就为大家详细介绍一下鲅鱼的相关知识!
一、鲅鱼的营养价值
鲅鱼的营养价值丰富,被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼也叫马鲛,平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃,以小鱼为食,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。
二、鲅鱼的功效与作用
1.养阴补虚
鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效,适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
2.降低胆固醇
鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸,很容易被人体消化、吸收,而消化、吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合,把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量,有利于身体健康。
3.护发
鲅鱼含有丰富的蛋白质,被肠胃消化、吸收后形成不同类的氨基酸,是生成头发角蛋白的必需成分。
4益智健脑
鲅鱼体内含有丰富的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中,DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能,而且有利于人的智力系统的发育。