喝汤的好处是促消化,且清淡的汤属于低热量,可辅助减肥、补充营养素等。但要注意避免大量喝汤,可能会增加胃肠道负担,导致胃肠道不适,不利于健康。
一、喝汤的好处
1、促消化
汤主要是水,可为人体补充水分,适量饮用可促进体内胃肠道蠕动,稀释胃酸,加快体内新陈代谢,帮助消化,促进排便,在饭前适当喝汤能帮助食物更加顺利地下咽,对消化道黏膜起到辅助保护的作用。
2、辅助减肥
清淡的汤属于低热量的食物,适当喝汤还能增加饱腹感,若在饭前喝汤,尤其食用汤中加入含膳食纤维的蔬菜等,可以增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,可辅助减肥。
3、补充营养
汤中的营养与所用的食材有关,如使用排骨、鲫鱼、鸡蛋等,食物中的油脂、维生素、矿物质、蛋白质等也会相应流入汤中,虽然含量有限,但一定程度上可补充营养元素。
4、增加饱腹感
通常适量的喝汤,可以增加饱腹感,减少主食的摄入,同时汤的热量比较低,一般不会导致发胖。
二、喝汤应该注意什么
1.温度危机
太烫伤食道有些汤需要一定的温度维持口感。但大部分的汤不建议过度追求“热”度。
2.时间危机
熬久嘌呤高老汤更鲜美,特别是熬骨头汤时,有些人会煮上2~3小时,力求入味。其实,熬太久对口味的提升十分有限,但嘌呤含量却会增加,并因此增加痛风风险。
3.速度危机
喝快损营养饭前或饭后喝汤并不是最重要的,喝汤时应该控制的是速度和汤量,尽量放慢速度,每次一碗即可。