薏米有很高的营养价值,经常和红枣一起用来熬煮成薏米红枣粥,具有利尿去湿,养颜的功效。不知道你注意到没有,市面上有两种薏米,一种大一些,一种小一些,其实这两样不光是大小、价位不一样,同时在营养上也有很大的区别。你知道哪个祛湿更好吗?
小薏米具有较好的健脾、补胃、祛湿的功效,注意泡小薏米一般需要超过24h,如果小薏米煮粥,可以加生姜和大枣,可以去小薏米的寒湿作用,而提高小薏米的祛湿排毒、利尿消肿、安神的功效。
薏米分类
薏米有两种,一种是较大颗,类似黄豆大小,有颗粒感,大薏仁味甘性微寒,有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。
另一种较小颗,类似绿豆大小,表面滑润。在咖啡店喝到的,或家庭买来煮薏米水的,多是选用这种小薏仁。
薏米的功效与作用
1、健脾去湿:薏米具有健脾、去湿的作用,可以辅助脾虚引起的腹泻、水肿等。
2、消水肿:薏米有明显的利水作用,可以使排尿增多,从而达到消除水肿的效果。
3、降血糖:薏米含有丰富的微量元素硒,有助于调节身体的新陈代谢,还可以增强胰岛细胞的活性,促进糖分的代谢,从而达到降血糖的效果。
4、美容养颜:薏米中含有蛋白质、维生素B1等营养成分,有助于抑制黑色素沉着,还可以使皮肤光滑细腻。
5、抗菌:薏米中含有一定的药用成分,可以抑制各种病原微生物的活性,具有抗菌作用。
禁忌人群
1、薏米是属于一种寒凉性的食物,所以一些本身就有脾胃虚弱的人是不建议吃薏米的。如果体内湿气较重,但是有腹泻、消化不良等症状的人,也要尽量少吃薏米,以免症状加重。
2、孕妇应避免过多的食用薏米,薏米是属于一种寒凉性的食物,过量食用薏米可能会引起宫缩,甚至导致流产。
3、肠胃功能不好人群:该类人群的肠胃蠕动功能相对比较弱,而薏米中纤维素的含量比较丰富,且粘性比较高,食用以后可能会加强肠胃的蠕动负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。