人们常说的马苋菜,其实就是指马齿苋,这种蔬菜还有很多名称,比如可以称为五行草,据介绍,马苋菜的营养非常丰富,比如富含蛋白质,另外含有丰富的粗纤维,还含有胡萝卜素以及多种维生素,这是德马苋菜有很多好处,比如吃了能够促进肠胃消化,下面教大家做马苋菜吃的一些流行方法。
一、马苋菜的做法大全:
(一)马齿苋菜肉片汤
材料
主料:马齿苋250克,瘦猪肉100克,
调料:白皮大蒜10克,酱油5克,豌豆淀粉5克,花生油10克,盐3克
做法
1.马齿苋菜洗净,取嫩部分摘短。
2.瘦肉洗净抹干水,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中,煮至熟捞起。
3.烧热镬,下油半汤匙,放下蒜茸爆香,加入水六杯或适量烧滚,放下苋菜煮烂,约需10分钟,放下肉片滚熟,下盐调味。
(二)南方水煮冬苋菜
材料
冬苋菜,豆豉,盐,油
做法
1.因为冬苋菜叶上有茸毛,所以清洗不易。每次都是用盐水泡一会儿,再一片一片地洗,特别是梗子跟叶片交接的地方,最要留意。今天,也是这样教老公的,嘻嘻~~把他烦坏了!!
2.锅里油温热的时候,把豆豉放进去,爆香,再放一大碗水煮开;
3.水开的时候,用锅铲把豆豉摁烂,这样容易出味些,再下入冬苋菜。煮熟后放盐就可以出锅了。
(三)炒红苋菜
材料
主料:苋菜(紫)700克,
调料:白皮大蒜20克,盐4克,味精2克,猪油20克
做法
择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
3.炒锅放在中火上,放入少许猪油;
4.待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可。
(四)豆豉煮冬苋菜
材料
猪油,豆豉,冬苋菜,水,盐,胡椒粉,鸡精
做法
1.用猪油,下豆豉和冬苋菜一起炒软;
2.加少许水煮几滚;
3.调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了。