豆角是许多人都非常喜欢吃的蔬菜，不仅是因为豆角制作出来的口感丰富，更是因为豆角中含有大量的膳食纤维，吃豆角有助于肠胃消化和吸收，对人身体其他方面也有作用。
一、糖尿病人可以吃豆角吗
糖尿病人可以吃豆角，专家介绍说，豆角作为一种人们喜爱吃的蔬菜，提供了易于人体消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素、矿物质等，可补充机体的营养成分。而且具有维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。
豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豆角中还含有较多的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，是三高人群的最佳选择。
二、豆角的营养价值
1、健脾
里面含有丰富维生素和膳食纤维等营养成分，适量就可以写到健脾作用，有利于缓解身体出现脾虚，改善身体出现食欲不振和疲乏等不良症状。
2、促消化
含有膳食纤维含量相对比较偏高，适量是可以起到良好促消化作用，有利于改善身体出现消化不良，可以使自身消化功能提升和恢复良好状态。
3、润肠
可以起到良好润肠价值，其中膳食纤维，有利于增加肠道蠕动量，从而可以促进肠道内食物排泄，改善便秘引起排便不畅等不良症状。
