乌梅是蔷薇科杏属植物梅的干燥果实，其颜色为乌黑色，所以称为乌梅，在每年的夏季生长成熟，花期在冬春季节，乌梅的功效与作用有很多，一般可以起到改善便秘的效果，同时还可以起到解酒的作用，另外还具有防止衰老的效果，对人体健康是比较有利的。
乌梅的功效与作用
1、改善便秘
乌梅可以起到改善便秘的效果，主要是由于乌梅对胃肠道具有保护的作用，同时对于一些便秘患者，可以起到调理和改善的效果，这样就有利于缓解便秘的症状。
2、解酒
乌梅具有解酒的效果，主要是由于乌梅中的营养成分比较丰富，对于一些酒精中毒或者是饮酒昏迷的人士，可以通过适当吃乌梅的方式来达到缓解酒精中毒的效果，也有利于达到解酒的作用。
3、防止衰老
乌梅可以起到防止衰老的效果，主要是由于乌梅具有清除血液中毒素的作用，同时还可以促进食物的消化和吸收，这样就可以提高人体的新陈代谢，达到滋养皮肤和改善皮肤的效果，进而有利于达到防止衰老的作用。
4、补充能量
乌梅中含有柠檬酸，可帮助吸收维生素，加快新陈代谢，为身体补充能量、缓解疲劳。
乌梅中的营养成分是比较丰富的，不仅含有丰富的儿茶素、氨基酸成分，同时含有糖和类黄酮等物质，这样可以起到补充身体所需营养的效果。但是由于乌梅属于酸性食物，对于肠胃不好的人群，一般需要适当的食用。
