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夏天老母鸡炖汤怎么做?可以添加什么食材

来源: 东方养生发布时间:2023-06-20

  中国自古以来就有一个说法,就是“冬病夏治”,夏天天气炎热,人体血液流通加快,在夏天进补可以更有效的将营养吸收,老母鸡炖汤是一道百搭方子,可以给人体补气补血,那么,夏天老母鸡炖汤该怎么做呢?

  一、加入山药

  原料:土鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。

  做法:

  1、鸡清理干净腹腔,切成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

  2、将切好的鸡块放入锅中,再加入足量冷水,烧开。

  3、撇去浮沫。

  4、加入一汤匙料酒。

  5、放入姜片葱结。

  6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。

  7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

  8、枸杞用清水冲洗下加入锅中,继续加盖炖10分钟,加盐调味即可。

  二、加入花菇

  原料:土鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。

  做法:

  1、鸡清洗处理干净。

  2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

  3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

  4、放入姜片和葱段。

  5、倒入少许料酒。

  6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去)。

  7、放入泡发好的花菇。

  8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。

  9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透,再加少许盐调味即可。

  二、


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