大家都知道大蒜如果储存的不恰当，是特别容易生芽的，生芽的大蒜，吃起来口感非常的辣，如果不想要生芽的大蒜扔掉，我们可以选择将它栽到花盆里，这样当蒜芽长起来之后吃蒜苗也是非常好吃的，而且在存放大蒜的时候，只要选择庇荫的位置是很好保存的，那么夏天存放大蒜有什么小妙招呢?
1、用低温保存
因为只有在高于5℃的环境下大蒜才容易出现发芽的情况。首先我们把大蒜掰成一瓣一瓣的，挑选出坏的蒜瓣扔掉，并用保鲜袋把剩下的蒜瓣装起来。封好袋口，将里面的空气挤出去，再将它放到冰箱的冷藏室就可以了。用保鲜袋装起来，放在冰箱里，既可以保证低温，又可以防止湿度对大蒜的影响。
2、用密封保存
同样把大蒜掰成瓣状，把好的蒜瓣放到有盖子的瓶子中，然后将瓶盖拧紧。这样保存的话即可以防潮又可以降低存放环境的氧气浓度，从而防止大蒜发芽。
3、高温保存法
把大蒜掰成瓣状，放进烤箱，烤上大约十五分钟，温度设定在四十五摄氏度。经过高温处理后的大蒜一般就不会再发芽了。家里没有烤箱的朋友，也可以使用微波炉，这样更快，只需要一分钟左右，只要把大蒜加热到稍微有点烫手的程度就可以了。
