末伏是中国的夏季三伏天（初伏、中伏和末伏）中的第三个，也是最后一个伏。它的起始时间是在立秋这一天，而立秋通常发生在每年的8月7日或8日。
末伏是什么意思
在中国的传统气候学中，末伏是指夏季最后一个伏天，也就是三伏中的最后一个伏。三伏分别为：初伏、中伏和末伏。初伏通常是夏至后的第三天开始，中伏是夏至后的第四天开始，而末伏则是立秋后的第一天。
伏字在古汉语中有隐匿或躲藏的意思，伏天则表示暑气难以散去，形象地描述了炎热的天气。末伏通常标志着夏季炎热的尾声，即将进入相对凉爽的秋季。
然而，实际上，由于气候变化规律的复杂性，末伏期间某些地区可能还会出现秋老虎，也就是在秋季到来之初的持续高温天气。因此，人们在末伏时期依然需要注意防暑降温，保持良好的生活习惯。
末伏吃什么好
在末伏期间，天气通常仍然很热，身体易于出汗而失去水分。因此，饮食方面需要特别注意补水和消暑，以下是一些推荐的食物：
1.绿豆：绿豆性凉，有清热解毒、生津止渴的效果，非常适合在夏季食用。可以用来煮粥或者熬制绿豆汤。
2.水果：如西瓜、葡萄、橙子等含水量高的水果可以帮助补充体内的水分，同时也能提供丰富的维生素和矿物质。
3.豆腐：豆腐性凉，富含蛋白质，可清热解暑，还能提供人体所需要的各种营养成分。
4.薏米：薏米有利尿消肿、清热排毒的功效，对抵抗夏季高温有很好的效果。
5.苦瓜：苦瓜味苦性凉，具有清热解暑、养血明目的功效，是夏日理想的蔬菜之一。
6.山楂：山楂性微温，既可以开胃消食，又可以化痰降脂，适宜在末伏期间食用。
在末伏期间，人们还要注意少吃油炸、辛辣和过于燥热的食物，以防身体内火气过盛，影响健康。同时，应保持良好的饮食能量平衡。
