不知道大家吃柚子的时候，都是怎么处理柚子皮的。柚子肉固然饱满可口，但是柚子皮也有独特的作用，如果直接扔掉就太可惜了。果皮也有许多功效和作用，比如：除异味、防虫蚁等，还可以泡水喝。下面我们就一起来看看柚子皮的功效与作用。
柚子皮属于芸香科柑橘属植物，柚树成熟果实的果皮，适合入药。柚子皮果皮厚实，性温，味道微甜，老少皆可食用，它还含有丰富的黄酮类化合物和有机酸，对人体益处不少，柚子皮在生活中作用也比较广泛。
柚子皮的功效和作用
1、柚子皮有化痰，止咳，理气，止痛的功效。
2、柚子皮洗干净后泡水喝，可以去火。
3、柚子皮可除臭，除异味，将柚子皮放在卫生间或冰箱里，可以除去异味。
4、柚子皮煎水泡手，可以防止长冻疮。
5、将晒干的柚子皮切成细丝，放入小锅中加水煮开后饮用，可以止咳、助消化。
柚子皮怎么吃
1、腌制柚子糖
方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，不然会有苦味。然后就把它横着切成一条条，注意要切薄点。放在开水中煮一下，捞出，放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后将白糖倒入锅中，煮成水一样放皮进去一起煮一会儿。
2、柚子茶
方法：柚子皮在加工时要清洗干净，最好用淡盐水浸泡10分钟，可起到杀菌的作用。再用小刀将柚子的外皮削下来，（削的时候一定要薄，跟削苹果似的，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍）。
柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。将取下的皮，切成细丝，放在淡盐水里浸泡一会（时间越长，其苦味去除的越多，可根据自己的喜好来决定）。接着剥出柚子肉撕碎备用。
把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加如适量的清水和冰糖，烧开后用小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。（注：因为有糖，所以在熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。将剩下的放入密封容器，进冰箱冷藏，喝的时候，拿出来挖两勺，用开水一冲即可。
