无花果是一种营养价值比较高的果子，具有促进消化、清热润肠的作用。而鸡肉则含有大量的蛋白质、磷脂类，对于营养不良、乏力疲劳、贫血虚弱、免疫低下的人群，是十分适用的。用无花果和鸡肉，可以制作出无花果浸鸡这道菜。下面，就为大家详细介绍无花果浸鸡的具体做法。
一、鸡肉的营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
二、无花果的营养价值
无花果其对土壤要求比较严格，只有沿海地区保水性比较好的沙土壤才适合无花果生长及果实的发育，同时无花果也是人类最早栽培的果树树种之一。具有广泛的营养价值和药用价值，是一种高营养、高药用、多利用的新型食疗保健型水果。不仅对消化有利，还兼有清热润肠、止泻痢等功能。
三、无花果浸鸡的做法
新鲜无花果浸鸡，先将汤料用电池炉慢火煲半小时，等汤料出味可以浸透入鸡肉，汤料有：桂圆肉，新鲜无花果，杞子，红枣，红萝卜，陈皮，五指毛桃。
先将汤料用电池炉慢火煲半小时
选择鸡也很重要，要选择靓鸡，现在一般是乌洲鸡，扇鸡，最好是正宗走地鸡，鸡质越靓，鸡越好食。鸡肉切成长小块，然后放味料，同鸡肉搅拌，使味料全部入味。
鸡肉切成长小块
汤料煲好后，放已经入味的鸡块，先大火煲，然后鸡汤开了就慢火煲，直至鸡肉完全食得，就将电池炉最小火煲，一边食一边继续小火煲，等鸡肉食完，就饮清甜的鸡汤了。且鸡汤不肥腻，老少皆宜，这样的浸鸡法，既可以锁住鸡的肉味，又简单方便。对于上班一族无时间煲汤，可以不妨一试。
先大火煲，然后鸡汤开了就慢火煲
新鲜无花果除了可以浸鸡，还可以作其它食法。可以煲瘦肉和猪骨，可以作水果食。
