卤肉吃起来不仅好吃，营养价值也是很高的，在平时卤肉是很受大家欢迎的美食，不过一般情况下，大家在卤肉的时候，都会卤上一大锅，保存起来慢慢食用，卤肉的好处也有很多，下面我们来看看，卤肉的相关信息。
一、卤肉的好处
1.健脾开胃
卤肉具有健脾开胃，消食化滞的功效，可以改善食欲不振的症状。
2.促进生长发育
卤肉还能促进生长发育，增强记忆力，适合生长发育的人群食用。
3.丰富的优质蛋白质
卤肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)，促进铁吸收的半胱氨酸，具有改善缺铁性贫血的作用还能补肾养血，滋阴润燥，很适合秋冬季的食补。
4.利尿消肿
卤肉还具有利尿消肿的功效，可以用于小便不利。
二、卤菜能放冰箱冷冻吗
1.卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面，冷冻的话可以保存很久，但是不建议冷冻。
2.卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。
3.不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。
4.要吃冷冻后的卤菜时，前一天晚上拿出来，冬天放在室外，一夜即可自然解冻。夏天要放在冰箱保鲜层，一夜也可自然解冻，解冻后的卤菜要充分加热透才能吃。
