皮皮虾是大伙儿也喜欢吃的一种食材，每一次吃皮皮虾必须解决很数次，例如后边的线，那麼豆豆虾线怎么挑呢，怎样选择新鲜的皮皮虾呢。
皮皮虾线怎么挑
1、将买回去的皮皮虾，用冷水清洗;
2、再用剪子将皮皮虾不必要的虾须剪去;
3、用木签在皮皮虾的第二小手指处将虾线消除干净，建议处理方式中戴手套，以防扎到手指头;
4、将解决后的皮皮虾再清理一下就可以。
怎样选择新鲜的皮皮虾
1、看
性价比高的、新鮮的皮皮虾的机壳色调一般全是青绿色有光泽度的，假如机壳色调变黑、发红等，就可能早已不新鮮了;新鲜的皮皮虾一般尾端是伸开的，假如尾端闭拢，人体软趴趴，提醒可能不新鮮。
2、闻
新鮮的皮皮虾一般是沒有一种味道的，如果不新鮮，可能会出现恶臭味，这类就表明去世了一段時间，产生霉变了，建议不必买。
3、捏
如果是性价比高的、新鮮的皮皮虾，把握的情况下应当觉得肉质地较为丰腴，有一定的强度，煮熟以后肉质地也会较为紧致，假如皮皮虾的肉质地较为软，说明它時间放得较为久了。
皮皮虾可以不除线吗
建议最好解决掉。虾线是虾的消化吸收安全通道，里边带有许多的废弃物，如果不去除虾线，不但会影响它的营养成分，还会继续影响口味和味儿，吃起來可能会感觉一些有苦味，因此建议最好解决掉，以防影响胃口。
皮皮虾是蒸好還是煮好
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每一个人的见解都不一样，由于每一个人都爱好都不一样，因此我们也不可以毫无疑问的说哪一个更美味。但是在这儿我们要告知大伙儿的是，水煮皮皮虾毫无疑问比清蒸皮皮虾要重囗味一些的，并且由于水里加了许多香辛料，因此毫无疑问沒有清蒸皮皮虾那麼鲜，可是味儿很大。
而清蒸皮皮虾由于从头至尾也没有采用哪些调味品，因此最大限度的保存了皮皮虾的鲜味道，可是味儿是很口味淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。
