牛油果含有丰富的脂肪和蛋白质、多种维生素及多种矿物质，不饱和脂肪酸的含量高达80%，是高能低糖的水果。含有的不饱和脂肪酸，具有抗氧化性，不仅可以延缓衰老，美容养颜，还可以降低血管中的低密度脂蛋白，起到辅助治疗心血管疾病的作用;含有丰富的膳食纤维，可以刺激胃肠道的蠕动，在胃肠道内吸水膨胀，起到润肠通便，改善便秘的作用。
一、牛油果的功效与作用
1.养颜抗衰老
牛油果中不饱和脂肪酸占其脂肪的80%以上，具有强抗氧化性，有美容养颜，延缓衰老的作用；另外，不饱和脂肪酸还能清除血管中的低密度脂蛋白，对防治心血管疾病有辅助作用。
2.促进智力发育
牛油果中叶酸的含量很高，十分适合小孩和孕妇食用，可促进婴幼儿的智力发育，预防先天性的智力障碍的出现。
3.改善便秘
牛油果中膳食纤维的含量在40%左右，食用后可在胃肠内吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，改善便秘。
二、牛油果的注意事项
1.禁忌人群
过敏、肥胖者
2.适宜人群
便秘、糖尿病患者
