教大家用自己的手掌作为量尺，来判断每天各种食物到底该吃多少，可以吃出你想要的苗条身材。我们把这称为“手掌饮食”。减肥并不是吃得少就会瘦，你“吃了什么”比“吃了多少”重要得多。每天三餐都是围绕碳水化合物、蛋白质、脂肪以及各种维生素纤维素，对应的就是我们每天吃的主食、蛋、蔬果、零食。
1、蛋白质=一个手掌心
一般情况下，一个成年人每天摄入60g-80g蛋白质，相当于一个手掌大小的肉，每餐需要1块掌心大小的肉；需要与掌心的大小和厚度相当。
三餐的理想总热量比例是30：40：30，一般难以做到理想状态，但是请记住：早餐一定要吃够蛋白质。
优质蛋白质推荐：
肉类：尽量选择、鱼肉等“白色”的肉，鸡肉初了低脂意外，更重要的是富含的是很优质的蛋白质。
不过一定要记得，不要吃太多“”的部分，因为这是富含脂肪的地方！鸡肉也有个小缺点在于它的“铁”含量非常的少，所以偶尔吃点红色的肉会更好的。
鱼虾：鱼类同样也是很优质的蛋白质，富含OMEGA-3脂肪酸，这是对身体有益的脂肪。不过，不管是对身体有益还是没益，只要是脂肪，热量就不会低，比如，热量比较高哦。
蛋奶：是经典的优质蛋白质来源，性价比也很高。就算做不到其他，早餐来个鸡蛋牛奶还是基本能做到吧。
豆及豆制品：豆产品算是植物食物里面蛋白质含量最高的了，蛋白质的质量不低于前面几样。含量在20%-36%。当然，高蛋类指的的类。
注意：尽量选择蒸、炖等烹饪方式的肉、鱼。
2、蔬菜=一捧的量
每天食用500g-1000g蔬菜就能充分满足对蔬菜一整天的需求，一般来说两手能抓住的菜量差不多有500g。蔬菜的话大都是热量低，胡萝卜莴苣……尽情吃你所爱吧。
3、水果=一个拳头大小
蔬菜固然是有丰富的膳食纤维，煮熟的蔬菜大部分维生素丢失，需要吃水果来补充了，
水果一天的摄入量则相当于自己一个拳头大小即可。建议水果种类不要局限于一种，可以多种搭配，营养更全面，或者每天换着吃也行。
在这里提醒大家，如果是想靠“吃水果来减肥”，当心越减越肥哦，因为水果大都糖份很高，糖的热量可都不低。所以每天的水果不要超过一个拳头大小。
4、碳水化合物：一个拳头量
一天该摄入多少碳水化合物？太多容易造成热量囤积变成脂肪，太少又不够一天的能量消耗。其实一天应该摄入多少碳水化合物全看你的拳头有多大。一餐只需要摄入相当于自己拳头大小的淀粉类食物就够了，不多不少正合适！
如果肠胃没什么问题的话，可以将碳水化合物（主食）的一般换成全谷物或者粗粮杂粮。考虑到口感，如果做不到吃粗粮，那就粗细搭配吧，主食的粗细搭配在4：6左右最好。
大家可以多吃点八宝饭，此时粗粮比例可以达到70%~80%。在米饭中加入糙米、燕麦等粗粮或红豆、绿豆等豆类之外，此外，薯类也可以当做主食，山药、芝士焗地瓜等都可以佐餐。
再说没时间做饭的，晚上临睡前电饭煲定时煲个杂粮粥，总是可以伐，早上起来暖暖喝上一碗。岂不是非常完美吗？
5、脂肪量=拇指尖量
脂肪不仅仅包含食用油，肉类中的脂肪，平时吃的零食坚果中也含有一定量的脂肪，所以要特别注意哦。关于用油这一点，对于外食族来说，比较难控制，那就尽量做到清淡的饮食吧，看起“让人流口水”的食物尽量少来一点。坚果类含有益脂肪
吃些坚果类（核桃、夏威夷果）油籽类（花生、南瓜子等）补充有益的脂肪。
别忘了，脂肪不管好坏，热量高的事实都摆在那里。
总结起来就是一个手掌、一个拳头、一捧、一个拇指。你记住了吗？
