喝多人既想减肥又想满足口腹之欲，于是在减肥期间会选择一些脱水的蔬菜或者水果作为小零食，但其实这种食物虽然保留了蔬果丰富的营养，但热量其实也是比较高的，长期使用还是会导致发胖。
大家认为脱水果蔬干是蔬果制成，比较放心，其实常常一吃就放不下了，然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍。再加上香蕉本身含糖量就高，不知不觉，几碗米饭的热量就进了你的肚子。其实大家不知道，所谓的脱水果蔬干，都是需要经过油炸的，因此热量脂肪并不低，有的为了口感好，还会高盐，并不能达到你想要的减肥效果。
蔬果干的制作工艺特别，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品采用的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。蔬果干在制作的搜索过程中加入了食用盐和植物油，导致热量高，并不适合减肥人群使用。在购买的过程中要注意蔬果干的脱水方法，如果是烘干的，营养和水分会大量流失，如果是真空脱水技术制作的，还能够保留原有的营养素，而如果配方上明显标有添加剂，建议尽量不要购买。
吃蔬菜干零食减肥吗
吃蔬菜水果制成的零食并没有减肥的效果，反而还有可能导致长胖，如果想要减肥的话还是应该老老实实的食用新鲜的蔬菜以及水果。
脱水蔬果干香脆甜美，人们又以为它由天然蔬果脱水制成，营养健康，所以常常一吃就放不下。然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍!再加上香蕉片含糖量达到60%，因此100克中就有热量528千卡，相当于4碗多米饭!专家解释，这些蔬果干的脱水过程都需要经过油炸，含大量的油脂并不奇怪。排在香蕉片后面的隐形脂肪大户是蔬菜片和苹果片，其中蔬菜片含盐量也不小。
美国注册营养师Emily Rubin就表示：“如果只是因为‘蔬菜’这个词看起来更健康，而选择蔬菜条不是薯片，这是在自欺欺人”。这是因为蔬菜条的配料表上第一个就是土豆(生粉)和油，所以蔬菜条和薯片所含的成分是一样的，可以说是相同的食品。所谓蔬菜条往往是经过脱水、烘干等多道程序加工合成的。在制作过程中还可能加有添加剂，偶尔当作零食吃一吃可以，但不建议经常食用。
健康减肥吃什么蔬果
香蕉
香蕉不仅味道美味，而且还提供给人体多种营养和丰富的维生素，经常食用可以调整好肠胃，排出体内毒素，并且它是可以瘦小腿的水果之一哦!
苹果
苹果既能减肥，又能帮助消化。而且苹果营养价值高，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。
奇异果
奇异果能促进脂肪的燃烧、减少脂肪的囤积哟!主要它的营养价值非常高，富含的维生素也很丰富，是减肥期间值得吃的食物之一。
西红柿
西红柿内含有丰富的食物纤维，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。
苦瓜
苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
芹菜
芹菜大部份为水分及纤维素，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜中充沛的钾，还可预防下半身浮肿现象。
