虽然说素食的热量和脂肪含量等都是非常低的，但是吃素减肥也有误区，素食虽然营养价值丰富，但却不能满足人体所需的所有营养，所以吃素减肥反而有可能导致浮肿。
1、营养不足易长胖
对于全素食人群来说(不光是肉，蛋和奶都不吃)，很容易缺乏蛋白质、铁、钙、锌、维生素B12等。这些营养成分在肉类、蛋、牛奶等动物性食物中，较素食而言含量更多，更易被人体吸收，所以全素食人群很容易出现缺铁性贫血、骨质疏松等疾病。此外，体内缺乏B族维生素会造成糖、脂代谢紊乱，影响脂肪代谢。脂肪代谢不了的话，就只能屯成肉了。
2、不扛饿吃更多主食
一般来说，蔬菜类食物的消化时间为45分钟~2小时，而肉蛋奶等蛋白质类食物的消化时间为1小时30分钟~4个小时。消化时间越短…肚子越快空下来…很快就会觉得饿…如果全吃素的话，可能会忍不住吃进去更多的主食来为自己扛饿。
3、不正确的料理方式更易胖
既然已经挥手和肉作别，那菜自然也要做得好吃点。一般来说，在食材确定的情况下，在炒菜方式和调料品上面改进味道是最简单的了。 花式做法让菜品更香，味道更百变是没问题的，但是减肥的话，烹饪方式和调味料的用量还是要注意的。油炸、水煮(重油)形式等煮法和热量超高的酱料可能会让我们的减肥路变得更长。
只吃素不吃肉会减肥吗只吃素不吃肉可能对一部分人来说具有减肥的效果，但是也有可能会导致减肥失败甚至危害健康，所以总体来说这并不是一种好的减肥方式。
咱们的身体天天都需求摄入动物蛋白质，而这是蔬菜生果都无法提供给咱们的，只能经过进食肉类来取得。假如采纳长时刻茹素瘦身的话，就会致使身体长时刻缺失动物蛋白质，一朝一夕，体内的脂肪、蛋白质、碳水化合物就会处于失衡状态。这么的话，贫血、脑神经衰弱、免疫力下降等多种健康疑问就会陆陆续续找上你。
另外，茹素并不代表你就不会摄入脂肪了。因为一些生果中仍是富含一定量的脂肪的。并且许多生果中都富含不一样程度的糖分。比方一个香蕉中所含的热量，就相当于半碗白米饭的热量。而咱们的胃不会只吃了一根香蕉就满意的，所以还会吃别的东西。如此算下来，本来你在一顿素食餐里，所摄入的热量总素可能比起正常饮食还要高。
长期吃素的坏处
长期纯素食易导致女性不能生育
女性经常食素会对体内激素分泌造成破坏性影响,严重的甚至可能导致不能生育。假若女性不愿意生育能力受影响,那么在进行素食减肥前一定要三思而行,尤其是年龄超过30岁的女性,生育能力本身已经下降,更要谨慎行事。
长期食素者蛋白质摄入量偏低
蛋白质是组成一切细胞的主要成分,是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人体必需的氨基酸,营养丰富、全面,生物价值高,易为人体吸收合成人体蛋白质,这是植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食,会导致人体摄入的蛋白质不足,,造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍,易感染疾病,使人早衰德国科学家研究证实,以素食为主食的少女易发生生殖机能变异,原因在于其所进食物中含蛋白质少。
长期食素引起胆结石
长期吃素增加患胆结石的风险,尤其是老年人,研究证明,老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。
