如今，肥胖已经成为了一个全民讨论的话题。根据国家卫健委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年）》报告结果显示，18岁以上居民男性和女性的平均体重分别为69.6kg和59kg。城乡各年龄组居民超重肥胖率持续上升。6-17岁儿童青少年超重肥胖率接近20%，6岁以下儿童超重肥胖率达到10%。
越来越多的人变胖，减肥的人也越来越多。如果想科学减肥，适当的体育锻炼以及优质的饮食方式缺一不可。2021年1月，《美国新闻与世界报道》（U.S.News&World Report）发布了一年一度的最佳饮食榜单，其中包括最佳减肥饮食。
四款减肥饮食，上榜最佳减肥饮食
在2021年的榜单中，最佳减肥饮食的前三名分别为：弹性素食饮食（The Flexitarian Diet）、体重观察者饮食（WW[Weight Watchers]Diet）并列第一，纯素饮食（Vegan Diet）、容积式饮食（Volumetrics Diet）并列第三。
弹性素食饮食
这种饮食采取灵活的方式进行素食，不一定需要全部素食，接受度较高。弹性素食的人群饮食上主要吃植物性食物，偶尔吃点肉类或其他动物产品。弹性素食通过调整饮食结构，不仅有利于减轻体重，还可以改善整体健康状态。
体重观察者饮食
这种饮食建立在体重观察者智能分数系统的基础上，该系统会根据食物及饮料的营养含量分配不同的分值，根据个人饮食偏好和生活方式的详细信息，为不同个体提供个性化的饮食方式。
纯素饮食
简单来说，就是纯素食。理论上，素食可以满足人体对于营养素整体需求，但是部分必需的营养元素，动物性食物中含量丰富，但植物性食物中比较少见，可能导致营养失衡。纯素饮食者应该注意饮食搭配，必要时可以用营养补剂补充营养。
容积式饮食
这种饮食根据能量密度将食物进行分类，尽量吃能量密度低的食物。高能量密度的食物，比如比萨、饼干、黄油。低能量密度的食物，比如水果、蔬菜、汤、低脂肉等。
