一提到减肥，大部分人的第一反应就是不吃东西。很多人通过晚饭只吃一个苹果或者是不吃晚饭来达到减肥效果，在一两个月之后，确实会有明显的瘦身效果。
但美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的心理学副教授特列西曼恩博士在对节食人群的研究过程中，发现41%的节食减肥者在减肥成功后会产生严重反弹，甚至比减肥前还要胖。那么，节食减肥到底有用吗？怎样节食才能做到不反弹呢？
控制饮食确实是减肥的基础
很多人的肥胖主要是能量摄入太多却没有消耗出去，脂肪积聚后造成的。所以减少能量的摄入，控制饮食确实能起到减肥的效果。在饮食控制下的减肥是不会引起其他营养素的缺乏的，并且可以建立一个正常良好的饮食习惯，合理减少能量的摄入，逐步减少体重。
虽然控制饮食可以达到减肥效果，但控制不等于不吃，节食也不等于不食。为了能够达到不伤害身体健康和不反弹的标准，节食减肥应该注意的事情也要一一了解。
怎样有效健康的节食减肥
第一，要吃饱。
经常饿肚子的人可能会造成肠胃不适，甚至引起胃病。不可为了减肥而不吃饱，节食的意思也不是不吃，而是吃能量低、容积大的食物。像一些粗粮就有很有饱腹感，可以有效控制其他食物的摄入。并且，长期一根黄瓜，一个番茄的，很容易造成低血糖。虽说要控制，但也要保持均衡，调整饮食结构。
第二，保证其他营养素的摄入。
虽说要节食，但也要保证人体所需营养的充足。蛋白质和维生素以及某些微量元素是必不可少的，每天一杯牛奶，一个鸡蛋就可以保证蛋白质的摄入。对于维生素的补充，可以吃青菜，也可以服用维生素片。
第三，增加体育锻炼。
单单的节食减肥很容易造成反弹，加入运动锻炼才能有效巩固体重。肚子肉多的人可以选择仰卧起坐等锻炼腹部的运动，跑步，跳绳也是很好的运动减肥方式。
限制饮食确实是减肥的有效方法，但凡事不能过量。如果极度控制饮食，减肥会因为身体所要消耗能量的变少而越来越艰难，反而增重变得很容易。要想节食不造成胃病，不引起反弹，最好要保证饮食的结构均衡和饱腹感。运动和合理饮食结合起来，减肥才更有效果。
