香椿含有香椿素等挥发性芳香化合物，能健脾开胃。含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老和壮阳滋阴的功效。香椿富含维生素C、胡萝卜素等。有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤，维生素C对我们的身体十分有好处，提高我们的免疫力。虽然香椿保健美容的好食品，但是有些食物不能和香椿一起吃。
香椿不能和什么一起吃
1.红薯：香椿和红薯都属于容易产气的食物，如果同食可能会引起腹胀、打嗝等消化不良的症状。
2.牛奶：牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。香椿喝牛奶一起吃不利于肠胃的蠕动，容易造成消化不良，可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。
3.黄瓜：香椿里面有丰富的维生素C，但黄瓜里面有维生素C分解酶，这两者一起吃黄瓜会破坏香椿里的维生素C，从而影响相互营养成分的吸收。
4.螃蟹：香椿中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，而螃蟹中含有大量的蛋白质以及氨基酸。如果两者同食，可能会影响人体对蛋白质的吸收，也有可能会引起腹泻、腹痛等消化不良的症状。
5.菜花：香椿含有丰富的钙，香菜所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收。如果两者一起食用，香椿就不具备滋补身体的个体价值。
富含维生素C的水果有哪些
1.柚子：每100克柚子中含有约23毫克的维生素C。具有良好的抗氧化和抗炎作用。柚子可能会产生过敏反应，如出现皮疹、肠胃不适等症状，应及时就医。
2.猕猴桃：猕猴桃是一种营养丰富的水果，每100克猕猴桃肉中含有约62毫克的维生素C。
3.橙子：是维生素C含量非常高的水果，每100克橙子中含有约53毫克的维生素C。可促进肠道蠕动、预防便秘等。需注意的是，橙子中的糖分较高，血糖控制不佳的人群应适量食用。
4.草莓：草莓是一种低糖、高纤维的水果，每100克草莓中含有约47毫克的维生素C。
5.柠檬：每100克柠檬中含有约22毫克的维生素C。具有良好的抗氧化和抗炎作用。柠檬的酸性可能会刺激胃肠道，出现胃灼热、腹泻等不适反应，应立即进行治疗。
