梭子蟹，又称白蟹，具有丰富的营养价值，是人们喜爱的海鲜之一。梭子蟹肌肉中主要的脂类为磷脂，甘油三酯含量最低，可食部分还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以补充营养，促进生长发育。唐代诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌相提并论，可见我国食用梭子蟹由来已久。
活梭子蟹能直接冷冻吗
可以但是不建议，活梭子蟹可以进行处理后放进去，先将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，避免乱爬活动；然后将绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里；之后将其放进冷冻是进行保存即可，时间不太长，避免梭子蟹死亡。梭子蟹冷冻前不需要用清水清洗，以免造成致螃蟹的营养价值流失，降低其食用价值。
活梭子蟹如何保存
1.低温保存法
将活的梭子蟹放入冰箱冷藏室中，保持温度在5-10℃之间；每隔2-3天更换一次水，保持水质清洁；如果需要长期保存，可以将梭子蟹放入冷冻室中，但要注意不要结冰，以免影响口感。
2.水养保存法
将活的梭子蟹放入水中，水深约10厘米左右；每隔1-2天更换一次水，保持水质清洁；如果需要长期保存，可以将梭子蟹放入冰箱冷藏室中，但要注意保持温度在5-10℃之间。
3.湿布保存法
将一块湿布平铺在容器底部，将活的梭子蟹放入容器中；在梭子蟹上再盖上一层湿布，保持湿度；每隔1-2天更换一次湿布，保持湿度和清洁。
4.泥沙保存法
在容器底部铺上一层泥沙；将活的梭子蟹放入容器中，埋入泥沙中；每隔1-2天喷洒一次水，保持泥沙湿度；如果需要长期保存，可以将容器放入冰箱冷藏室中，但要注意保持温度在5-10℃之间。
5.真空保存法
使用真空包装袋或真空盒将活的梭子蟹放入其中；排除空气，使包装袋或盒呈真空状态；将包装好的梭子蟹放入冰箱冷藏室中保存；如果需要长期保存，可以在包装上标注日期，并按照日期顺序存放。
在保存活的梭子蟹时，要注意确保保存环境清洁卫生，避免污染；保持适当的温度和湿度，避免过高或过低的温度影响梭子蟹的生存；定期更换水或湿布，保持水质或湿度的清洁；如果发现梭子蟹有死亡或变质的情况，不要食用，要及时处理并更换保存方法。
