鸡头实 【别名】鸡头、芡实

鸡头实又叫鸡头、芡实。芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟。

【生长分布】

分布于东北、华北、华东、华中及西南等地。生于河川附近水温较暖的池沼中，水底须为疏松的粘泥质地，否则不易生长。

【性味归经】 

味甘，平。

【形态特征】

芡实为 一年生大型水生草本。全株具尖刺。根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4-10cm，两面无刺；叶辆无刺；后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至国形，直径10-130cm，上面深绿色，多皱褶，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。叶柄及花梗粗壮，长可达25cm。花单生，昼开夜合，长约5cm；萼片4，披针形，长l-1.5cm，内面紫色；花瓣多数，长圆状披针形，长1.5-2cm，紫红色，成数轮排列；雄蕊多数；子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平。浆果球形，直径3-5cm，海绵质，暗紫红色。种子球形，直径约10mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月 。

【采收加工】 

芡实在 9-10月间分批采收，先用镰刀割去叶片，然后再收获果实。并用篼捞起自行散浮在水面的种子。采回果实后用棒击破带刺外皮，取出种子洗净，阴干。或用草覆盖10天左右至果壳沤烂后，淘洗出种子，搓去假种皮，放锅内微火炒，大小分开，磨去或用粉碎机打去种壳，簸净种壳杂质即成。

【性状鉴别】

种仁类圆球形，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。胚小，位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬，断面白色，粉性。气无，味谈。以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。

【功能主治】

主治湿邪痹阻腰脊膝导致的疼痛，可补助内脏以祛除温痹；能增添精气，增强记忆力，使听力敏说，眼睛明亮。长期服用可使身体轻巧，延缓衰老，寿同神仙。

【使用注意】

难以消化，食用过多容易伤及脾胃，且壅气及易伤婴儿胃气，大小便不利者也不要过多食用。

【偏方妙用】

1、治白浊：用鸡头实粉、白茯苓粉，化黄蜡和蜜做成梧桐子大小的丸。每次用盐汤送服100丸。

2、治脾虛泄污、遗精遗尿、白带增多、小便频数：取芡实30~60克，剥去硬壳，先煮熟再与粳米100克同煮粥，用白糖调味食用。