燕窝 【别名】燕菜、燕根

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

【性味归经】

性平，味甘。归肺、胃、肾经。

【形态特征】

金丝燕体长约9厘米;嘴暗褐色，形短，稍带弯曲;背褐黑色，略有光泽;腰部较淡;腹部灰白色。

【性状鉴别】 

呈不整齐的半月形，凹陷成兜状;附着面黏液凝成层排列较整齐;质硬而脆，断面微似角质。

【功能主治】

燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效。可主治虚损、痨瘵、咳嗽痰喘等。

【用法用量】

绢包煎汤，隔汤炖，7.5~15克;或入膏剂。

【使用注意】

肺胃虚寒、湿痰停滞及有表邪者忌用。