步骤7:二十分钟之后汤汁就变得很少了，开大火让汤汁收得更快一些，撒点香菜进去，就可以了。

步骤8:撒完香菜就可以把羊肉盛出来了，毕竟炖了一个多小时，羊肉已经熟了，喜欢吃软的就多炖一会。

【烹饪小贴士】

如果你觉得时间过长，那就先用高压锅压一下，然后再倒出来放腐竹收汁。

香菜除了装饰还微微起到提味的作用。

盐这个要尝过羊肉的味道之后再放，我是没放，因为豆瓣酱啥的有咸味。