7月该吃这菜叶子，1元钱1大盘，常吃眼睛明亮，鲜香软糯别错过.大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

今天说的这种青菜，7月份开始地里多得是，算是一种时令蔬菜。这菜在农村不要钱，想吃的时候摘一把。在城市里要2元钱1大捆，可以做两三次菜，一盘菜成本不到1元钱。

这菜口味清香，做法简单，它就是红薯叶。红薯叶就是红薯藤的叶子，也叫地瓜叶，每年6-8月份有。以前没人吃，现在国内外都很流行食用红薯叶，营养学家还把红薯叶称为“长寿菜”。

红薯叶每百克含有胡萝卜素5968毫克，比胡萝卜高3倍。胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，有助于改善视力。红薯叶中还有丰富的膳食纤维，刺激肠道蠕动，促进有害物质的排出。

红薯叶的做法有很多，我母亲是河南人，经常用老家传统的做法，将红薯叶摘下来，红薯梗可以留着炒肉，红薯叶子上锅蒸，蘸料汁吃，鲜香软糯味道鲜美，主食副食一起吃，很方便的，下面一起来看看做法吧。7月份别忘了吃这菜叶子，1元钱1大盘，常吃眼睛明亮，鲜香软糯别错过。

【所需食材】红薯叶1把、面粉适量、大蒜4瓣