饮食结构问题导致死亡的统计表，前三位分别是高盐、低杂粮和低水果饮食

盐超标

中国的每日食盐摄入量，远远超过了《柳叶刀》推荐的3克。作为杀手榜上第一把交椅，高钠饮食是导致中国心血管疾病高发的一个重要原因。

水果吃太少

在每日水果摄入量方面，东亚国家甚至没达到及格线(每天100克)，更别说最佳推荐量250克了。

杂粮摄入不足

东亚国家杂粮摄入量也低于及格线，离推荐量的每天125克相差甚远。

据《柳叶刀》统计，光是2017年一年，因为高钠饮食而死亡的人口就有300万，因为杂粮吃太少而死亡的也有300万，还有200万因为水果没吃够而亡。全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的，在中国，这个比例更高。

而那些被我们日常警惕的红肉、加工肉类、含糖饮料甚至反式脂肪，反而在死亡贡献里排行靠后。

我们到底应该怎么吃？

知道原因，改变我们的饮食其实并不难。《柳叶刀》在文章中附上的食物推荐量中提到了食盐、水果、杂粮，我们可以借鉴一下。