一：体力慢慢下降

如果每天只吃菜不吃米饭，就容易导致体力下降，工作效率也会大大降低。因为人体缺乏米饭提供的碳水化合物以及其他能量物质。

二：免疫力下降

众所周知，免疫力是我们机体最重要的保护屏障，有了免疫力才可以防止外界细菌病毒的入侵，减少疾病的发生，维持身体健康。

而维持免疫力的，就是我们身体中的能量和热量。如果身体当中的能量和热量有所下降，免疫力抵抗力也会随之下降

三：导致面黄肌瘦

米饭当中含有的淀粉很高，长期不吃淀粉，只吃蔬菜，就会导致身体出现葡萄糖缺乏，短期的葡萄糖缺乏不会对身体造成太大的危害，长期缺乏葡萄糖就会给身体带来危害，导致面糊黄肌瘦、身体虚弱无力。

四：营养不良

长时间的纯素食会使人体缺乏维生素B，钙，铁，锌等微量元素，无法满足身体对于多种营养的需求，营养不良会导致身体更加虚弱。

五：内分泌紊乱