5：这时候就可以加入足量的热水，热水刚刚没过鸡肉即可，盖锅盖大火焖烧几分钟

6：最后留有一些汤汁的时候，把蘑菇放进去一起翻炒均匀，开大火炒啊炒，至蘑菇入味炒熟。

7：快炒好出锅的时候，适量加一些食盐，也别加太多，因为鸡肉是腌过的，也带咸味！翻炒均匀至下图状态，就可以关火完成。