记得小时候，我们家里的炒菜油用的都是猪油。每次看到妈妈在厨房熬猪油时，就是我最开心的时刻。因为猪油熬好后，会剩下一些猪油渣子，我会拿来拌米饭吃，那叫一个香。如今，依旧很怀念猪油渣拌饭的味道。

虽说现在家里的食用油，都换成了更方便的植物油，但是对于猪油，我还是有一份特殊情怀在的。也不知道为啥，用猪油炒出的菜，制作的点心，就是要比其它食用油做出来的好吃。因此，现在还是会有很多朋友选择在家熬猪油。

千万别小看熬猪油这事，绝对是个技术活。如果问大家，熬猪油应该用猪板油，还是猪花油？应该加水熬，还是加油熬？怎样将猪油熬得白白净净？相信不少人会立马发懵。那今天，懒喵就跟大家聊聊有关熬猪油的话题，一起来看看。

1、熬猪油，用猪板油还是猪花油？

熬猪油的本质，就是将猪肉的白色脂肪部分，经过高温加热，将里面的油脂提炼出来。虽说只要是有肥肉，包括我们平时吃的五花肉，都能煎出猪油来。但是从成本和出油率出发，我们在熬猪油的时候，一般都是选的一大块纯肥肉。