9、关火之后用勺子把表面的浮沫全部都撇去。提前用开水把玻璃罐烫一下消毒，然后再把做好的杏罐头装进玻璃罐里，放在冰箱里面可以保存一年以上，大家可以多做一些慢慢吃。这样做出来的杏，冰冰凉凉非常爽口。大家可以平时当做零食吃，也可以吃饭的时候装上一盘，端到桌子上当做开胃前菜。多做一些送给亲戚朋友也非常不错。

【烹饪窍门】：

1、在买杏的时候一定要选择硬一点儿的杏，如果杏软了的话，放在锅里一煮就会化掉，就没有原来杏的形状了。

2、放糖的比例一定要在3:1以上，多放糖是为了能够延长罐头的保存时间。

3、在洗杏的时候可以在水里面加一些盐，这样会很快地把杏上的绒毛去掉。

4、放杏罐头的容器一定要提前消毒，用热水浸泡一段时间即可，这样还能延长保存的时间。