菠菜营养价值高，一四季都有，所以菠菜是老百姓餐桌上的常见食材。有很多人知道吃菠菜有很多好处,今天为大家分享的凉拌菜是:凉拌菠菜, 脆嫩有致，且嚼着嘴香,一起来看看它的做法吧!

促进生长发育

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

预防贫血