材料：菠菜，鸡蛋，熟花生米，红椒，大蒜，食盐，生抽，陈醋，花椒油，辣椒油

做法：1.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，平底锅加油烧热，油热之后，转成小火，将鸡蛋液淋入锅中，晃动均匀，将鸡蛋煎成鸡蛋饼，切成鸡蛋条，装盘，锅加入清水，食盐，大火煮开，加入食油，将洗干净的菠菜放入锅中焯水，菠菜断生，将菠菜捞起来过凉水，捞起挤干水分，切成小段。

2.，装到盆里面，再将切好的鸡蛋皮放入盆中，大蒜剁碎，也放入盆中，红椒切成丝，再放入熟花生米，生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，食盐，搅拌均匀即可享用。

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