罪犯四：烤肉/烧烤

无论夏天冬天，总有人围坐在充满烟火气的烧烤摊吃肉，或在韩式烤炉前细心翻烤和牛。

那溢出屏幕的香脆滑嫩啊，闻一闻都是致癌的味道。

管你是肥是瘦，是牛是鱼……只要是肉，熏着吃烤着吃烧着吃，都会增加患癌风险。

让我们欲罢不能的烤肉 / 视觉中国

在高温熏制下，瘦肉会产生杂环胺。

肥肉会产生多环芳烃，苯并芘就是其中一种。

这些你看了都记不住，记住了都不知道是什么的化学物质，都有“致癌物”的罪名。

苯并芘类致癌物既可以通过食物进入消化道，也能通过烟雾进入呼吸道。

肉烤得越过火，致癌物就越多。

慢慢累积，可能诱发胃癌、肠癌等疾病。

新疆特色烤鱼 / 视觉中国

咱们这个撸串大国，每年的胃癌新发病例已经悄悄逼近全球发病人口的半数了。

胃癌，已渐渐找上了饮食不规律、不健康的年轻人群体。

去年8月，杭州一名18岁的女孩被查出胃癌癌前病变。

医生询问后得知，女孩父母做的是烧烤生意，她天天晚餐是烧烤，就着啤酒吃更是常态。

加上熬夜晚睡、常年不吃早饭的生活习惯，让她的胃衰老得像80岁的老人。

这类新闻，我们看得并不少，看完讶异个几分钟，转头又是一顿撸串狂欢。

所有的放纵，建立在保证健康最大化的基础上，才更长久。

慢火烤制或是锡纸包裹烤制能减缓脂肪分解，不会产生太多含有苯并芘的烟雾；

少点肉多点蔬菜，选择新鲜低脂食材；

总而言之，尽量少吃。

罪犯五：槟榔

2018年4月14日，湖南湘雅医院发布要闻：

“病房现50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有长期、大量咀嚼槟榔病史。”

槟榔，早在16年前就被认定为一级致癌物。

印度街头小吃帕安，槟榔点着火入口 / 视觉中国

在湘潭地区，婚丧嫁娶都少不了槟榔。

过门摆槟榔任宾客自取，婚事丧事回礼里必定有一包槟榔。

如果你不嚼槟榔，村民还会认为你“不合群”。

不仅湖南人离不开它，海南人也爱吃。

街边卖槟榔的小店随处可见 / 视觉中国

古时候，试毒大王李时珍曾记载槟榔有驱虫、下气、行水等等的药用功效。

由于内含使神经兴奋的槟榔碱，苏东坡吃了都脸红写下“暗麝著人簪茉莉，红潮登颊醉槟榔”。

科学家发现，嚼食时口腔黏膜破损，槟榔中的槟榔碱会在长期综合作用下引起“口腔粘膜下纤维化（OSF）”。

这是一种癌前疾病，可能转变为口腔癌。

除了槟榔碱，槟榔中还含有多种有细胞毒性、遗传毒性和致癌性的活性成分和代谢产物。

很多第一次接触槟榔的人表示，像“被扼住了喉咙”，头晕，胸闷。

一次两次确实造成不了多大伤害，问题是它让人上瘾。

三次四次后，它就成了“软性毒品”。

在一次又一次放纵欲望后，你可能会渐渐发现自己吃不了辣，喝不了凉，出现黏膜出血等异常症状。

口腔癌患者每日要忍受无法入睡的疼痛、难以吞咽的流食、长而醒目的伤疤、无法预知的复发。

不该碰的，还是别碰。

一位工人师傅坐在槟榔干果上休息 / 视觉中国

伤害我们身体的，绝不仅是以上提到的几样食物。

不良的饮食习惯，才是一直寄生于我们身体的杀手。

合理的饮食，能大大减少“致癌物”们对身体的伤害。

不盲目抵制，不熟视无睹，在爱惜身体的基础上克制进食。

这样一来，串还是可以快乐撸，肉还是可以大口啃的。