1.口味上

北方人好辣，喜欢重口味的饮食，烹饪方式也偏爱油炸、爆炒。而南方人普遍喜欢清淡，烹饪方式采用白灼、清蒸偏多，而对于辣，那是南方人最后的倔强。

2.饭量

北方人买菜，对于南方人而言那就是搞批发，那是因为北方人吃饭都喜欢大碗喝酒、大碗吃肉的豪迈风格，认为把盘子堆得满满的才够大气。而南方人普遍喜欢小菜，首先是分量少，上菜的量以刚够吃为佳，而且菜只占盘中间的微凹处，也就是南方人俗称的“留白”。而对于吃饭过程上，南方人喜欢细嚼慢咽，而北方人则认为狼吞虎咽，大快朵颐才是霸气。

可能这样还不够直观，那就拿烧烤来说，北方人一串烧烤可以串半斤肉，但南方人都是几块几块的上，吃完数签的。